Kết quả kiểm nghiệm thành phần các chất trong Sâm Nam Núi Dành

Kết quả đánh giá kiểm nghiệm thành phần các chất có trong Sâm Nam Núi Dành

Nghiên cứu được thực hiện bới nhóm tác giả: Viện Di truyền Nông nghiệp, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam và Viện Hóa học, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Đối tượng nghiên cứu

– Chọn mẫu: Chọn những mẫu tiêu biểu và đầy đủ các phần như thân, cành, lá, cơ quan sinh sản là hoa hoặc quả và có đủ trữ lượng theo yêu cầu.

– Đặc điểm hình thái của mẫu: Dây leo, dài khoảng 4-5 m, có rễ củ; lá màu xanh lục; hoa màu trắng ngà.

– Đặc điểm sinh thái nơi thu mẫu: Trồng trong vườn nhà, trên sườn đồi, đất đỏ pha đá ong bạc màu.

– Địa điểm thu mẫu: Thôn Đồng Sen, xã Việt Lập, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc giang.

Xác định sự có mặt của một số hoạt chất trong mẫu Sâm Núi Dành

Chất lượng của dược liệu nói chung và đặc biệt là của Sâm Núi Dành phụ thuộc vào sự có mặt và hàm lượng của các nhóm hoạt chất quan trọng, có tính chất dược lý cao và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người (chống lão hóa tế bào, thúc đẩy quá trình sinh tổng hợp protein của tế bào mới, tăng cường miễn dịch của cơ thể …) (Arulpriya et al., 2010; Zohra et al., 2012).

Kết quả phân tích 7 nhóm hoạt chất ở bảng 1 cho thấy cả 3 mẫu Sâm Núi Dành có độ tuổi khác nhau đều chứa saponin, avonoid, acid hữu cơ, acid amin, saccharid mà không có alkaloid, coumarin (thể hiện phản ứng âm tính đối với các thuốc thử đã sử dụng).

Bảng kết quả xác đinh các thành phần các chất có trong Sâm Nam núi Dành

Kết quả định lượng một số nhóm hoạt chất của Sâm Núi Dành

Saponin là một thành phần quan trọng tạo nên các công dụng đặc trưng của các loại Sâm, nó được dùng làm thước đo chất lượng của các loài Sâm. Ngoài ra, trong rễ, củ sâm Nam núi Dành còn chứa nhiều thành phần có hoạt tính khác như chất chống oxi hóa, peptid, acid béo và vitamin. Hàm lượng của một số hoạt chất quan trọng như saponin, polysaccharid và avonoid tổng số trong các mẫu Sâm Nam núi Dành >3 năm tuổi (M3 và M5) đã được phân tích.

Kết quả bảng 2 cho thấy hàm lượng saponin, avonoid và saccharid tổng số trong mẫu M5 cao hơn đáng kể mẫu M3, đáng chú ý là hàm lượng saponin tổng số ở mẫu M5 gấp >2 lần mẫu M3 (đạt 3,8% và 1,5% khối lượng mẫu khô tương ứng). Điều này cho thấy các hoạt chất chính – saponin cũng như polysaccharid và avonoid sẽ được tích tụ và phát triển theo độ tuổi của cây. Một trong những yếu tố quyết định chất lượng của Sâm Núi Dành nói riêng (hay các loài Sâm nói chung) là độ tuổi của chúng bên cạnh khâu chăm sóc và điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp.

Kết quả phân tích cho thấy hàm lượng Saponin có trong Sâm Nam núi Dành tương đương Sâm Hàn Quốc và có giá trị bằng ⅓ Sâm Ngọc Linh (loại Sâm quý nhất thế giới).